Zubereitung
Zwiebel im Fett anschwitzen. Die gebackene, geschälte und kleingeschnittene Paprika hinzugeben.
Sobald die Paprika angebraten ist, die geschälten und kleingehackten Tomaten dazugeben. Das Gericht schmoren lassen, bis die Flüssigkeit komplett verdampft.
Den zerbröselten Schafskäse, die kleingehackte Petersilie und die, bereits mit ein wenig Salz zerschlagenen, Eiern dazugeben.
Anbraten bis die Eier steif geworden sind.
Den fertigen Misch-Masch heiß und mit ein wenig schwarzen Pfeffer servieren.
