Zubereitung
Gambas al ajillo ist eine der typischsten spanischen Tapas und vielleicht die leichteste und am einfachsten zuzubereitende.
Um es ganz authentisch zu machen, verwenden sie ein Tongefäß mit niedrigen Wänden, Typ Tonpfanne. Wenn sie keine haben, bereiten sie die Garnelen in einer normalen Pfanne zu.
Ich empfehle frische Garnelen zuzubereiten, aber es geht auch mit tiefgefrohrenen, solange sie von guter Qualität sind.
Das Olivenöl bei niedriger, bis mittlerer Hitze erhitzen und die getrockneten, scharfe Peperoni ganz dazugeben.
Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und kurz anbraten.
Garnelen und etwas Salz dazugeben und umrühren. Braten sie die Garnelen je nach Größe etwa 2-3 Minuten lang.
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
