Zubereitung
Die Mango gut waschen, abtrocknen, schälen und in Würfel schneiden. Das Öl und den Zitronensaft dazugeben, pürieren.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Zusammen mit dem Zitronengras, Sambala, Sahne, Salz und schwarzem Pfeffer, in die Soße geben, mit Chilipulver würzen.
Die Soße eignet sich, sowohl für Geflügelsalate, als auch für würzige Gemüsesalate.
