Zubereitung
Die Tortilla in einer trockenen Pfanne aufwärmen und sofort nach dem Herausnehmen beide Seiten mit Butter bestreichen. Das Ziel ist, sie weich zu machen, damit wir sie später aufrollen können, ohne dass sie brechen oder reißen.
Jedes Tortilla mit Guacamole bestreichen, die Jalapeño Chilis darauf legen, fein gehackt oder grob in Ringe geschnitten. Wenn sie so viel Schärfe nicht vertragen, reduzieren sie die Menge der Peperoni.
Den Mais mit dem frischen Blattsalat vermischen und mit Salz und Olivenöl abschmecken. Zum Abschluss die Tortillas mit dieser frischen Mischung bestreichen.
Aufrollen und jedes Röllchen in 3 weitere kleinere Röllchen schneiden.
Auf einer flachen Platte anrichten und als Vorspeise servieren.
Guten Appetit!
