Zubereitung
Die Bohnen waschen und für 12 Stunden lang in Wasser einweichen. Dann das Wasser wechseln und zum kochen bringen. Sobald sie kochen, den Topf vom Herd nehmen und für 1 Stunde ruhen lassen.
Die Bohnen abgießen und in einen Slow Cooker geben. Die fein gehackten Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, ganze Zehen, dazu geben.
Fügen sie das Öl zum Bohneneintopf, Paprikapulver und scharfe Peperoni oder Chilipulver hinzu.
Mit Wasser auffüllen und das Gerät einschalten, 4 Stunden lang kochen lassen. Nach drei Stunden, mit den Gewürzen würzen und die gehackte Tomate hinzufügen.
Das fertige Schweineragout dazugeben.
Ein Bohneneintopf im Crock-Pot ist großartig!
