Zubereitung
Stellen sie einen tiefen Topf, mit Wasser, Salz, den schwarzen Pfefferkörner und Lorbeerblätter, bei hoher Stufe, auf den Herd. Wenn es zu kochen beginnt, geben sie die Garnelen hinein.
Hier kommt der erste, wichtige Moment - die Zeit. Um ihr Fleisch zart und schmackhaft zu behalten, befolgen sie es sorgfältig.
Es hängt von ihrer Größe ab - wenn sie von klein bis mittelgroß sind, kochen sie die Garnelen für anderthalb Minuten. Wenn sie groß sind, reichen 2.5 Minuten.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit, mit einem Schlitzlöffel herausnehmen und mit dem gesamten Eis, in einen anderen, tiefen Behälter geben, der zuvor vorbereitet wurde.
Versuchen sie die Garnelen gut damit zu bedecken. Das Ziel ist es, den Kochvorgang zu stoppen und die plötzliche Temperaturänderung, macht ihr Fleisch sehr zart und später leicht zu schälen, ohne das sie einreißen (das ist der zweite wichtige Punkt).
Mit geviertelten Zitronen servieren.
Die gekochte Garnelen sind fertig.
Hinweis und Tipp:
Menschen, die am oder in der Nähe des Meeres leben, können Meerwasser verwenden und müssen dann natürlich, kein zusätzliches Salz hinzufügen.
Es ist gut, das Wasser von einem Ort zu nehmen, an dem es sauber ist.
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