Zubereitung
Die Tortellini, werden in Salzwasser gekocht. Sie sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche auftauchen. Herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Sahne, in einem kleinen Topf erhitzen. Der Blauschimmelkäse, wird in kleine Stücke geschnitten und in die erhitzte Sahne gegeben.
Die Soße, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken. Sobald es kocht, den Topf vom Herd nehmen.
Schließlich fügen die fein gehackte, frische Petersilie hinzu. Die fertigen Tortellini, werden sofort, mit der vorbereiteten weißen Soße serviert.
