Zubereitung
Gemäß den Anweisungen die Nudeln kochen. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, die Champignons dazugeben und unter gelegentlichem umrühren kochen, bis sie weich sind und das meiste Wasser verdampft ist.
Fügen sie das Mehl hinzu und umrühren, bis es leicht goldbraun ist.
Langsam die Milch eingießen, dann die Sahne und die Rinderbrühe. Weiter umrühren, bis die Soße eindickt.
Vom Herd nehmen, Parmesan, Schinken hinzufügen, umrühren, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat würzen. Die Pasta, mit der Soße beträufelt und heiß servieren.
