Zubereitung
In einer großen Schüssel, die Eigelbe, mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Milch, Sahne und Vanillezucker in einem Topf verrühren.
Die Mischung wird unter ständigem umrühren erhitzt, bis sie kocht. Vom Herd nehmen und unter ständigem rühren, das Eigelb hinzufügen.
Die Mischung wird geschlagen, bis sie eingedickt ist. Nach dem Abkühlen in Schalen umfüllen und in den Gefrierschrank stellen, dabei alle 20 Minuten das Milcheis umrühren.
Hausgemachtes Vanilleeis ist großartig.
