Zubereitung
Die Zwiebel wird zusammen mit dem Knoblauch und den fein gehackten Karotten in einem Topf angedünstet.
Wenn sie weich sind, fügen sie die grünen Bohnen und das Paprikapulver hinzu und umrühren. Fügen sie genug Wasser hinzu, um die Produkte zu bedecken und lassen sie es auf schwacher Stufe köcheln.
Dann mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, nach etwa 15-20 Minuten die Tomaten hinzugeben.
Zum Schluss das Mehl mit etwas Wasser verrühren und dem Eintopf hinzufügen, mit Petersilie und Bohnenkraut bestreuen.
Veganer grüne Bohneneintopf ist fertig.
