Zubereitung
Die Hähnchenschenkel in Salzwasser kochen. In einer Pfanne mit Öl die gehackten Zwiebeln und Pilze anbraten. Die Tomaten, das Mehl und die Gewürze hinzufügen. Ein wenig warmes Wasser dazugeben und umrühren.
Die Eier aufschlagen und in die Pfanne geben. Zum Schluss den Spinat und den geriebenen Käse hinzugeben und gut vermischen.
Die Mischung in eine Auflaufform gießen und die gekochten Schenkel darauf legen.
Bei 200 Grad, für 25 Minuten lang, in den Ofen schieben. Herausnehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 5 Minuten backen.
