Zubereitung
Die Bohnen, mit 1.5-2 L Wasser in einen Topf geben. Auf den Herd stellen und für etwa 20 Minuten garen. Das Wasser abgießen, neues einfüllen und für weitere 10 Minuten kochen, dann das Wasser erneut abgießen.
Dann 2-2.5 L Wasser in den Topf zu den Bohnen geben und zum kochen bringen. In Zwischenzeit, die Zwiebeln, Karotten und Paprika putzen und fein hacken.
Sobald die Bohnen weich sind, das gehackte Gemüse hinzufügen. Mit Salz und Öl würzen. Nachdem das Gemüse gar ist, die Tomaten aus der Dose dazugeben und für weitere 5-10 Minuten garen.
Die Bohnensuppe vom Herd nehmen und mit schwarzem Pfeffer, Bohnenkraut, Minze und Petersilie würzen.
