Zubereitung
Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken und den Spinat von den Strunken befreien.
Zusammen mit dem Speck, in einer tiefen Pfanne, mit etwas Olivenöl andünsten.
In eine Schüssel geben und zusammen mit dem Ricotta, Muskatnuss und Salz vermischen.
Den Blätterteig in eine Kuchenform geben und die Masse darauf verteilen.
Die Ränder des Teigs zusammendrücken und mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
Den herzhaften Pie mit Cherrytomaten und Gorgonzola garnieren.
Bei 200 Grad, für etwa 40 Minuten backen.
Dieser Blätterteigpie mit Spinat und Speck ist sehr lecker.
Guten Appetit!
