Zubereitung
Backofen auf 180 Grad;
Flaches Backblech mit Backpapier;
Es wird vollständig mit dem Mixer gearbeitet.
Die Butter und den Honig auf schwacher Stufe schmelzen, ohne es zu kochen. Vom Herd nehmen und den Puderzucker einrühren. Auf niedriger Stufe umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen und dann das Ei und die anderen Aromen, das Mehl und den Kakao durch ein Sieb geben und die geriebene Orangenschale hinzufügen.
Den Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und runde Kekse ausstechen.
Es können auch verschiedene Stempel darauf gedrückt werden.
Die Lebkuchen bei 170 Grad, für 7-8 Minuten backen.
Wenn sie aus dem Ofen kommen, diese auf dem Backblech lassen, da sie noch sehr weich sind. Herausnehmen, vollständig abkühlen lassen und mit über einem Wasserbad geschmolzener weißer Schokolade zusammenkleben.
In etwa 2-3 Tagen, können sie diese verzehren.
Die Lebkuchen mit Kakao und weißer Schokolade sind toll!
