Zubereitung
Backofen auf 180 Grad;
Rechteckige Backform mit 30/20 cm Durchmesser.
Die Kartoffeln waschen und ungeschält mit einem Zweig frischen Rosmarin in einen Topf geben. Auf den Herd zum kochen stellen und genau für 15 Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, danach schälen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl weich andünsten.
Den gewürfelten Speck hinzufügen und goldbraun anbraten. Zum Schluss mit dem Wein aufgießen und einige Minuten köcheln lassen, damit der Wein verdampft, dann vom Herd nehmen.
Die Kartoffeln in ca. 1.5 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Boden der Backform legen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und die Hälfte der Speck-Zwiebel-Mischung darauf verteilen.
Mit der Hälfte der Sahne bedecken und mit Käse bestreuen. Die Kartoffeln und darauf wieder die Füllung anrichten, mit Sahne bestreichen und mit Käse abschließen.
Die Herzhafte Tartiflette bei 180 Grad, für etwa 30 Minuten lang backen.
Die Französische Tartiflette ist sehr lecker!
Anmerkung: Der im Rezept angegebene Reblochon Käse, kann auch leicht durch Brie oder Camembert ersetzt werden.
