Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker dazugeben. Die Haselnüsse dazugeben und mit einem Spachtel vermischen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, mit einem Löffel einen Teil der Masse darauf geben und rund formen. Bei 70 Grad, in einem vorgeheizten Ofen, die Kekse für etwa 2 Stunden backen und zum Abkühlen herausnehmen.
Die Sahne erhitzen und die Schokolade in Stücken hineingeben. Umrühren, um sie zu schmelzen und dann in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, mit einem Mixer schlagen, bis sie eine Creme erhalten.
Zwei Baiser jeweils mit Sahne zusammenkleben und mit Haselnüssen bestreuen.
Die Baiser mit Schokoladenmousse und Haselnüssen sind sehr lecker.
