Zubereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Bolognesesoße:
Das Gemüse hacken und in Olivenöl für 5-7 Minuten anbraten. Dann das Hackfleisch hinzugeben und alles gut vermischen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und für 5-8 Minuten braten lassen.
Mit Wein aufgießen und für 5 Minuten umrühren, um den Alkohol verdampfen zu lassen.
Zum Schluss die Tomaten, bei Bedarf etwas mehr Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben und die Soße für ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Oregano oder Basilikum würzen.
Nachdem die Bolognese Soße für die appetitliche Lasagne fertig ist, beginnen sie mit der anderen Soße, der Béchamel:
Das Mehl im Öl auf mäßiger Stufe anbraten, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt. Die Milch unter kräftigem umrühren dazugießen und schlagen, bis eine glatte und seidige Soße entsteht. Bis zur gewünschten Dicke kochen lassen und schließlich mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Schicht Lasagneblätter in einer geeigneten, rechteckigen Backform anrichten (mit einer dünnen Schicht einer der beiden Soßen bestreichen). Die Bolognesesoße eingießen und verteilen, mit Parmesan bestreuen und eine Schicht Béchamel Soße darauf geben. Abwechselnd so weitermachen, bis die Produkte aufgebraucht sind und mit Béchamel Soße abschließen.
Großzügig mit Käse/Mozzarella bestreuen und Butterstückchen darauf verteilen.
Die klassische Lasagne bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 30-40 Minuten backen.
Nachdem sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen sie die Lasagne 15 Minuten ruhen, bevor sie die Klassische Lasagne Bolognese in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
