Zubereitung
In einer Schüssel, das Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver sieben. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut schlagen. Zu der trockenen Mischung geben und einen weichen Teig kneten.
Den Teig in Folie wickeln und für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Herausnehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
Die Kekse mit den Formen ihrer Wahl ausstechen. Diese auf einem mit Papier ausgelegten Blech anordnen. Bei 180 Grad, für ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Dann mit Fondant in verschiedenen Farben dekorieren.
Hinweis: Die Anzahl der Kekse hängt von ihrer Größe ab. Dasselbe gilt für die Backzeit, diese hängt von ihrem Ofen ab. Beobachten sie sie einfach - sobald sie hellbrau sind, herausnehmen.
Wenn ihr Teig sehr klebrig ist und sie Schwierigkeiten haben, die Kekse auf das Backblech zu legen, können sie diese auch direkt auf dem Backpapier ausrollen, mit den Formen ausstechen und den überschüssigen Teig entfernen.
Das Backpapier mit dem Lebkuchen auf das Blech legen und backen.
Die Ingwerlebkuchen mit Fondant sind fertig.
