Zubereitung
Die Gurken schälen, so dass ein paar dünne Streifen der Schale teils übrig bleiben, was dem Tarator ein schöneres Aussehen verleiht, dann reiben oder fein würfeln.
Die 2 Becher Joghurt gut verrühren und in einen Kochtopf geben. Die Joghurtbecher mit Wasser auffüllen und in den Joghurt rühren. Fügen sie so viel kaltes Wasser hinzu, bis sie die gewünschte Dicke des Tarators erreicht haben.
Dann die Gurken, sowie den geriebenen oder fein gehackten Knoblauch, einen Teil der zerstoßenen Walnüsse, den gehackten Dill, schwarzen und weißen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Zum Schluss mit dem Olivenöl/Öl beträufeln und mit Salz abschmecken.
Den vorbereiteten Tarator in Schüsseln füllen. Mit einigen zerstoßenen Walnüssen und einem Dillzweig garnieren und servieren.
