Zubereitung
Dies ist eine Idee für ein sehr schnelles Abendessen, um den Geist Italiens zu spüren und ihre Familie glücklich zu machen.
Das kleine Geheimnis ist die Zubereitungsmethode, mit der man die Pasta zubereitet, die aussieht als kämen sie aus einem echten, italienischen Restaurant.
Das Einfache und Praktische daran ist, dass die Soße und Pasta gleichzeitig gekocht werden und im Handumdrehen ein tolles Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch steht.
Zuerst die Zwiebel und die Champignons putzen. Die Zwiebel in feine Scheiben und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Eine große Menge Wasser auf dem Herd zum kochen bringen und es leicht salzen.
Das Olivenöl erhitzen und zuerst die Zwiebeln darin anbraten. Sobald sie weich sind, die Pilze hinzugeben. So lange braten, bis der Saft austritt und sie zu duften anfangen.
Zu diesem Zeitpunkt kocht das Wasser für die Pasta bereits. Die Fusilli hineingeben und auf die auf der Packung angegebenen Kochzeit achten, bis sie al dente sind.
Die Sahne über die Pilze gießen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und auf schwacher Stufe umrühren, bis die Nudeln zum gewünschten Grad gekocht sind - sie sollen al dente sein, damit sie später nicht zu weich werden.
Die halbgekochten Nudeln zusammen mit etwas Kochwasser (es ist etwas trüb, durch die sich absetzende Stärke) in die Soße geben. Fahren sie auf diese Weise fort, bis sie alle Nudeln zu den Pilzen und der Sahne gegeben haben. Nicht zu viel Wasser hinzufügen.
Umrühren, damit die Soße gut von den Fusilli aufgenommen wird und das Wasser verdampft und eindickt. Dann den geriebenen Parmesan hineingeben und die Pasta mit der Pfanne anheben und schwenken, dies erfordert ein wenig Technik und kann beim ersten Mal schwierig sein, aber sie werden sich daran gewöhnen und sehen, dass es danach ganz einfach ist.
Sobald der Parmesan vollständig von der Soße aufgenommen wurde, den geriebenen Mozzarella hinzugeben und auf die gleiche Weise fortfahren, bis er (auf geringer Stufe) geschmolzen ist .
Die fertigen Fusilli mit Pilzen und Sahne sofort servieren.
Diese Technik führt zu einem wirklich überraschend guten Ergebnissen und macht die Pasta sehr schmackhaft!
Guten Appetit!
