Zubereitung
Zuerst wird die Grenadine zubereitet.
Zu diesem Zweck wird der Granatapfel ausgepresst. Dies kann mit einer Saftpresse geschehen oder indem man die Granatapfelkerne herauslöst und sie in einem Mörser zerstößt, um die Kerne vom Saft zu trennen.
Den abgeseiten Saft mit dem Zucker vermischen und unter umrühren auf den Herd stellen, bis sich der Zucker auflöst.
Wenn er vollständig abgekühlt ist, den Zitronensaft hinzufügen.
Wenn sie die Grenadine in den nächsten Tagen nicht vollständig aufbrauchen, 1 TL Alkohol (Wodka, Tequila oder Brandy) hinzufügen, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Die fertige Grenadine kann nun für die Herstellung von Cocktails verwendet werden.
Dazu wird das Glas fast bis zur Hälfte mit Eiswürfel gefüllt, der Tequila hineingegossen und dann der Orangensaft. Vorsichtig umrühren und die Grenadine in die Mitte gießen und vorsichtig umrühren.
Die Grenadine bleibt weiter unten und das sanfte umrühren erzeugt einen Farbverlauf, der wie ein Sonnenaufgang aussieht.
Der Tequila Sunrise mit selbstgemachter Grenadine ist fertig.
