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Unwiderstehliche Erdbeertarte

IvelinaIvelina
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Unwiderstehliche Erdbeertarte
Foto: Ivelina
1 / 2
06/03/2023
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Vorbereitung
25 min
Kochen
22 min
Gesamt
47 min
Portionen
8
"Ein Genuss für die Sinne, in Form einer unwiderstehlichen Erdbeertarte"

Zutaten

  • Für den Kuchenboden
  • Mehl - 250 g, weißes Weizenmehl
  • Puderzucker - 50 g
  • Weißwein - 75 ml, trocken
  • Olivenöl - 75 ml
  • Vanilleextrakt - 1/2 TL, trocken
  • Für die Zitronencreme
  • Vollmilch - 250 ml
  • Zucker - 80 g
  • Mehl - 25 g
  • Kartoffelstärke - 20 g
  • Eigelbe - 2, mittelgroß
  • Zitrone - 1/2, abgeriebene Schale
  • Vanilleschote - 1
  • Salz - 1 Prise
  • Erdbeeren - 500 g
* Maße und Mengen

Zubereitung

Ich biete ihnen das Rezept, für eine berühmte, klassische Erdbeertarte mit einer samtigen und zarten Creme!

Dies ist die berühmte Tarte, die es schafft einen Erdbeerkuchen in eine Versuchung zu verwandeln, mit den Füllungsoptionen aus Sahne oder Schokolade oder wie in diesem Fall, mit einer gekochten Creme und Sahne.

Vielleicht weil ich Obstkuchen liebe, erscheint diese Erdbeertarte mit Creme wirklich perfekt für viele Gelegenheiten zu sein und sie ist frisch und schnell zubereitet.

Das Erdbeerdessert ist perfekt für einen Sonntagnachmittag, aber auch als Geburtstagskuchen oder zum Muttertag geeignet.

Die weiche und zarte Creme mit Zitronengeschmack umhüllt die Erdbeeren und macht sie noch köstlicher. So erhalten sie ein Erdbeerdessert, das mit Sicherheit ein Hit wird, aber zunächst den Kuchenboden für die Erdbeertarte vorbereiten.

Der Tarteteig wird normalerweise aus Mehl, Öl, Eier und Zucker hergestellt. Er eignet sich für viele süße und herzhafte Backwaren, von Keksen über Tartelettes bis hin zu Strudel und kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine zubereitet werden.

Für die Zubereitung einer Tarte mit frischen Erdbeeren müssen sie zunächst den Teig vorbereiten, der im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Für den Kuchenboden in einer großen Schüssel das Mehl und den Puderzucker mit einer großen Prise Meersalz vermischen. Eine Mulde formen und den Wein, das Olivenöl und das Vanilleextrakt hinzugeben. Mit einer Gabel verrühren und dabei nach und nach das Mehl hinzufügen, bis sich ein Teigball bildet. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und für einige Minuten lang kneten. Anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche 3 mm dick ausrollen, leicht um das Nudelholz wickeln und in eine 25 cm große Tarteform mit abgesenktem Boden ausrollen, wobei der Teig durch leichtes Andrücken gut verteilt wird.

Den überschüssigen Kuchenteig abschneiden und eventuelle Löcher damit füllen, falls welche enstanden sind. Den Kuchenboden mit einer Gabel einstechen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde und 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Tarteboden für 25 Minuten lang backen, bis er leicht golden ist.

Getrennt davon die Eigelbe mit dem Zucker und einer Prise Salz mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Zitronenschale und das mit der Speisestärke gesiebte Mehl, sowie die Hälfte der Milch hinzugeben, aus der sie die Vanilleschote (falls sie eine verwenden) herausgenommen haben.

Alles verrühren und die Mischung wieder in den Milchbehälter (groß genug, um die Creme aufzunehmen) geben und auf mittlerer Stufe zum kochen bringen. Unter ständigem umrühren mit einem Schneebesen, zu einer dicken, samtigen Creme verarbeiten.

Die gekochte Creme in ein flaches, breites Gefäß gießen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

Wenn die Creme abgekühlt ist, 100 ml Schlagsahne dazugeben und verrühren. Wenn sie keine Sahne haben, brauchen sie sie nicht hinzuzufügen, die Creme ist auch ohne köstlich!

Es gibt zwei Varianten für diese köstliche Creme, also wähle die diejenige aus, die ihnen besser gefällt!

Die Erdbeertarte fertigstellen.

Sobald der Tarteboden abgekühlt ist, auf ein Serviertablett legen und bis zum Rand mit der Zitronencreme befüllen.

Die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Sie können dazu einen Eierschneider verwenden: So haben sie alle Scheiben in der gleichen Größe und sie erhalten eine wirklich perfekte und Unwiderstehliche Erdbeertarte!

Guten Appetit!

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