Zubereitung
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Den Frischkäse und das Backpulver zu den Eigelben geben und mit einem Schneebesen von Hand schlagen.
Zu Schnee das Eiweiß schlagen, dabei die Schüssel umdrehen, um zu prüfen of es fest ist und nicht herausfällt.
Das Eiweiß und Eigelb langsam und vorsichtig vermischen, die Masse sollte schaumig bleiben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Butter bestreichen. Zuerst kleinere Häufchen machen. Dann die restliche Masse darauf verteilen und in die Mitte der Häufchen gießen, es sollte 5 Brötchen ergeben.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen backen, bis sie fertig sind, je nach Ofen für etwa 15-20 Minuten.
Die Keto Wolkenbrötchen sind fertig.
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