Zubereitung
Das Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Den zuvor ausgepressten Knoblauch, die fein gehackte Zwiebel und die in kurze Streifen geschnittenen Paprika hinzufügen.
Andünsten bis sie goldgelb sind. Gelegentlich umrühren und das Tomatenpüree, Salz und Paprikapulver hinzufügen.
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Soße eindicken lassen. Eine Prise Zucker kann hinzugefügt werden.
Die Penne in einem Topf mit Salzwasser nach der Packungsanweisung kochen.
Wenn sie gar sind, zu der Soße in der Pfanne geben.
Die Pasta Arabiata umrühren und auf schwacher Stufe noch für ein paar Minuten ziehen lassen.
Die Pikante Pasta Arabiata mit 1 TL Chilipulver und ein paar Prisen getrocknetem Basilikum würzen.
