Zubereitung
Den Backofen auf 150 Grad, mit Umluft vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker, der Melasse, einer Prise Salz und dem Vanillezucker schmelzen.
Die Haferflocken und die gehackten, getrockneten Kirschen hinzufügen. Umrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
In eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige oder quadratische Backform geben und für 25 Minuten lang backen.
Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel den eingedickten Joghurt mit der Trockenmilch vermischen und zur geschmolzenen Schokolade geben.
Gut vermischen und über den abgekühlten Flapjack gießen.
Die leckeren Riegel für 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, dann herausnehmen und mit einem scharfen Messer in Portionsstücke schneiden.
Den Flapjack Kirsche mit Joghurt zu Kaffee, Tee oder Matcha Latte servieren.
