Zubereitung
Beide Mehle und das Backpulver in einer Schüssel vermischen. Die Eier, Honig, Mohnsamen und das Sesam Tahini verquirlen.
Mit einem Löffel umrühren und dabei Druck auf den Teig ausüben, wenn er sich bildet.
Da er klebrig ist, lässt er sich nur schwer mit den Händen bearbeiten. Je nach Dichte des verwendeten Sesam Tahin müssen sie eventuell etwas mehr davon zugeben, wenn der Teig zu steif wird. Ansonsten fügen sie etwas mehr Mehl hinzu.
Den Teig in einer dünnen Schicht auf ein Backblech oder eine Silikonbackmatte streichen.
Die Rückseite eines Löffels mit etwas Öl einfetten, um ein Festkleben zu verhindern.
In Rauten schneiden und mit Sesamsamen bestreuen.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 155 Grad reduzieren und für weitere 10 Minuten backen lassen, bis die Cracker an den Rändern braun werden.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Rauten brechen.
Die Cracker zu süßen Soßen, Desserts, Obst oder einem Obstsalat servieren.
