Zubereitung
In dem Öl den Lauch anbraten und dann den Reis hinzufügen.
Wenn er glasig wird, 3 Tassen Wasser dazugeben. Salz und Brühe hinzufügen und den Reis auf kleiner Flamme kochen, bis das Wasser austritt.
In einer Schüssel die beiden Eier verquirlen. Den Käse, Weißkäse und die Milch dazugeben und verrühren.
Wenn der Reis bereits gar ist, die geriebene Karotte, den gewürfelten Schinken und die Petersilie hinzufügen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit den Eier bedecken. Den Auflauf bei 200 Grad backen, bis er gebräunt ist.
Der Auflauf mit Reis ist fertig.
