Zubereitung
Zuerst die Zitronencreme zubereiten.
In einen kleinen Topf das Wasser gießen, 3 EL Zucker, 2 Eigelbe, den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone und 30 g Speisestärke hinzufügen.
Den Topf auf den Herd stellen und sofort anfangen umzurühren, bis eine dicke Creme entsteht. Vom Herd nehmen und die Creme abkühlen lassen.
In einer Schüssel den Mascarpone mit 3 EL Puderzucker verrühren. Die abgekühlte Creme dazugeben und weiterschlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Milch und den Limoncello in eine Schüssel geben.
Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Boden des Behälters anordnen, in dem das Tiramisu angerichtet wird. Die Erdbeeren auch an den Seiten der Schüssel anordnen.
Etwas von der Tiramisu Creme über die Erdbeeren gießen, ausrichten und die in frischer Milch eingeweichten Löffelbiskuit darauf verteilen.
Nur kurz eintauchen, um sie nicht zu zerbrechen. Die restliche Creme darüber gießen und das etwas andere Tiramisu mit Erdbeeren dekorieren.
Das Tiramisu mit Erdbeeren und Zitronencreme, vor dem Verzehr für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
