Zubereitung
Die rote Bete und Salatgurke grob raspeln, in einen geeigneten Topf oder eine Kasserolle geben.
Den Kefir und den fein gehackten Dill hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Wenn es zu dickflüssig ist, kann man mit Milch oder Mineralwasser verdünnen, aber es sollte auch nicht zu flüssig sein. Mit Saurer Sahne, gekochtem Ei und Bratkartoffeln servieren.
Als Beilage können sie ein paar Kartoffeln mit der Schale halbgar kochen und dann in Öl anbraten.
Dies ist nicht der typische, warme Borschtsch und erinnert ein wenig an Tarator.
Ein erfrischender, leckerer und sättigender Litauischer, kalter Borschtsch.
