Zubereitung
Zusammen mit dem Salz das Mehl sieben, eine Mulde bilden und den Joghurt hineingeben.
Die Hefe zusammen mit dem Zucker in 100 ml warmem Wasser auflösen. Zu den anderen Zutaten geben, das restliche Wasser dazugießen und zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig für 15 Minuten lang an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend können sie ihn auf zwei Arten formen.
Dem Teig eine runde Form geben, ihn mit Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
Sie können auch einen so genannten Lavaş zubereiten. Der Teig wird dazu in eine ovale Form geformt.
Das Fladenbrot wird von allen Seiten mit Sesamsamen bestreut, dann auf ein eingefettetes Backblech gelegt und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, für etwa 35-40 Minuten gebacken.
Das Türkische Brot ist fertig.
