Zubereitung
Die geputzten Äpfel in Stücke schneiden und in einen tiefen Topf geben, dann das Wasser hinzufügen.
Die Äpfel kochen lassen, bis sie weich sind, dann mit einer Küchenmaschine zerkleinern und wieder auf den Herd stellen, bis sie eingedickt sind.
Die Mischung in eine Backform füllen und im Backofen bei 80 Grad Umluft trocknen.
Das Pestil ist fertig, sobald es sich vom Boden der Backform abzulösen beginnt, nicht mehr klebt und elastisch ist.
Das fertige Klassische Türkische Pestil aufrollen und in den Kühlschrank stellen.
