Zubereitung
Das Lammfleisch muß gewaschen, abgetrocknet, in Stücke geschnitten und mit Salz bestreut werden.
Wenn sie möchten, können sie überschüssiges Fett abschneiden.
In einer Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und das arabische Gewürz Ras el Hanout vermischen.
Umrühren und jedes Fleischstück mit der Mischung bestreichen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn ihrr Schnellkochtopf kein internes Grillgitter hat, gewaschene, dicke Zweige Weinreben oder von der Maulbeere einlegen.
Die gewaschenen, frischen Kräuterstiele darauf legen und das Bier dazu gießen.
Das Fleisch in den Topf geben, mit dem Deckel fest verschlossen und auf die Herdplatte gestellt.
Nachdem das Ventil beginnt Dampf abzulassen, für 40 Minuten das Lammfleisch kochen.
Wenn gewünscht, können sie das Fleisch noch in eine Auflaufform geben und anbraten, um es zu bräunen.
Servieren sie das Lammfleisch mit Bier im Schnellkochtopf mit einer Beilage nach Wunsch.
