Zubereitung
In einer heißen Bratpfanne den Bacon kurz anbraten, dann auf einen Teller geben und beiseite stellen.
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer verquirlen, das klein geschnittene Hähnchenfilet und den geriebenen Käse hinzufügen.
Die Mischung umrühren und in dem Fett anbraten, das der Bacon abgegeben hat.
Die Brotscheiben mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen. Zwei davon mit dem Rührei und den Baconstreifen belegen.
Die Brotscheiben mit den anderen beiden Hälften bedecken und in einen Toaster geben.
Sobald die Brote getoastet sind, werden die Club Sandwiches geöffnet und mit frischem Rucola bestreut.
Das Club Sandwich mit Hähnchenfilet, Ei und Bacon ist servierfertig.
