Zubereitung
Das Hähnchenfleisch in Salzwasser kochen und dann in kleine Stücke schneiden.
Der Reis wird separat in etwas mehr Salzwasser gekocht. Nach dem Kochen waschen und abtropfen lassen.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Paprika und Karotten anbraten.
Sobald sie weich sind, drei verquirlte Eier hinzufügen.
Alles verrühren, das Hähnchen und den Reis dazugeben.
Bei Bedarf etwas mehr Salz hinzufügen.
Den gebratenen Reis umrühren und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer würzen.
