Zubereitung
Die Schweineleber in Stücke schneiden und gut waschen. In eine Schüssel geben und die frische Milch hinzufügen.
Für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In einer Pfanne etwas Öl zum Erhitzen geben. Die Leber aus der frischen Milch abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Leberstücke darin wälzen.
Wenn das Öl heiß ist, mit dem Frittieren beginnen, aber vorsichtig sein, denn es kiann stark spritzen.
Die Leber herausnehmen und Küchenpapier auf einen Teller legen, um das überschüssige Fett abzutropfen.
Salzen sie die Leber erst nach dem Braten.
Als Beilage können sie Pommes frites dazu servieren und ein kaltes Bier öffnen, ein wunderbare Biervorspeise.
Ich wünsche ihnen einen guten Appetit!
Die Zart gebratene Schweineleber ist fertig.
