Zubereitung
Die Leber waschen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, für etwa 1 Stunde lang in Rotwein und Sojasoße marinieren.
Die Leber aus der Marinade nehmen und beide Seiten im Maismehl wälzen.
Auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln.
Die panierte Leber für 20 Minuten lang in der vorgeheizten Heißluftfritteuse, mit dem Fritierprogramm braten lassen.
Nach 10 Minuten wenden, wenn sie auf der Unterseite nicht braun wird.
Die Schweineleber in der Heißluftfritteuse mit einem Salat nach Wahl garnieren.
