Zubereitung
Das Hackfleisch mit Ei, Petersilie, geriebener Zwiebel, Semmelbrösel, Salz und Bohnenkraut mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
Die Karotten in Salzwasser 10 Minuten kochen und in Streifen schneiden. Die beiden Eier werden gekocht, gepellt und geviertelt.
Das Hackfleisch auf ein feuchtes Küchentuch oder (Alufolie) legen und in einer ovalen Form mit einer Dicke von 1 cm verteilen. An einem Ende die Karotten, die Eier und in Scheiben geschnittene Essiggurken anrichten. Bilden sie vorsichtig eine Rolle, indem sie das Handtuch anheben.
Die Rolle wird in einen Bräter gelegt, so dass sie auf der geschlossene Seite liegt. Mit Semmelbrösel bestreuen. Fügen sie zwei Finger breit Wasser und Öl in den Bräter hinzu.
Die Rolle Stefani 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
