Zubereitung
Eine Scheibe Brot, für etwa 10 Minuten, in frischer Milch einweichen. Die Zwiebel auf einer groben Reibe und die Karotte auf einer feinen Reibe raspeln.
In einer tiefen Schüssel, das Hackfleisch und das Gemüse vermischen, ein Ei aufschlagen, die Brotscheibe abtropfen lassen und zum Hackfleisch geben.
Mit Salz, Petersilie und schwarzem Pfeffer würzen. Zum Schluss das Öl hinzugeben. Alles gut vermischen und die Mischung in 7 gleiche Bällchen teilen.
Je ein Nest formen, in einer geeigneten Backform anrichten, in jedes Nest ein Ei schlagen, salzen und nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen.
Die Nester, werden bei 180 Grad, in einem vorgeheizten Ofen, gebacken.
