Zubereitung
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz mischen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel Kakao, weißen und braunen Zucker, sowie Öl mischen, mit einem Löffel umrühren und dann mit einem Mixer weiter schlagen. Fügen sie die Eier nacheinander hinzu und nach jedem Ei die Mischung schlagen.
Die Schokolade reiben und zusammen mit der Vanille hinzufügen, zum Schluss das Mehl dazugeben und mit einem Mixer gut verrühren. Die Mischung mit Frischaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder 1 Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Backpapier auf das Blech legen, aus der Masse walnussgroße Kugeln formen, in Puderzucker wälzen und mit Abstand darauf anrichten.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und 10 -12 Minuten backen. Überbacken sie die Plätzchen nicht – wenn sie diese herausnehmen, sind sie noch weich, aber werden dann fest, es ist gut die Mitte dieser Kakaoplätzchen weich zu behalten.
Bewahren sie marmorierte Kakao Plätzchen in einer Schachtel auf, damit sie nicht austrocknen.
