Zubereitung
Um selbstgemachten Mozzarella zuzubereiten, werden wir ein Lebensmittelthermometer benötigen.
Sie müssen die Milch auf 40 Grad erhitzen, den Herd ausschalten, den Essig hinzufügen und die ganze Zeit umrühren.
Wenn die Mischung lauwarm wird, fangen sie an, von Hand zu rühren. Sie können eine große Käsekugel oder ein paar kleine machen.
Am Ende bleibt die Molke aus der Milch übrig.
Käse abgießen, wieder in den Topf geben, Herd auf niedrige Stufe stellen, damit der Käse lauwarm ist und ihn noch einige Minuten kneten.
Die Mozzarellakugeln oder die Mini Mozarellabällchen in eine passende Schüssel geben.
Die Molke durch ein Sieb passieren, salzen und über den Mozzarella gießen.
