Zubereitung
Am Abend, über Nacht in Wasser die Walnüsse einweichen, damit sie weich und zart werden.
Am Morgen das Wasser wegschütten, da es sich dunkel verfärbt hat. Die Walnüsse gut abwasche und sie mit 200-300 ml des gefilterten Wassers in einen Mixer geben. Auf höchster Stufe für 1 Minute lang mahlen. Dann den Deckel des Behälters öffnen und weitere 300 ml Wasser oder auch etwas mehr hinzugeben, je nachdem, wie reichhaltig die Nussmilch werden soll.
Für weitere 30 Sekunden mahlen lassen und voilà! Mit einem wirklich leistungsstarken Mixer ist kein Abseihen erforderlich, da die Nusspartikel perfekt gemahlen sind. Aber wenn sie möchten, können sie die vegane Milch durch ein feines Sieb abseihen, nachdem sie diese (nach dem Mahlen) für 10 Minuten lang stehen gelassen haben.
Wenn sie möchten, können sie den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet abschöpfen. Wenn sie mögen, können sie die Milch auch mit Vanille aromatisieren. Ich persönlich bevorzuge den natürlichen Geschmack der Nussmilch, er ist einzigartig!
Die Milch für die Zubereitung von gesunden Getränken, veganen Desserts oder warum nicht auch für ein veganes Tarator verwende.
Die Nussmilch ist in einer gut verschlossenen Glasflasche bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
Guten Appetit!
