Zubereitung
Die Tomaten waschen, abtrocknen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Meersalz würzen. Den Ofen auf 110 Grad Umluft drehen und die Tomaten darin trocknen lassen.
Der gesamte Vorgang dauert zwischen 3 und 6 Stunden, jedoch nie länger als 6 Stunden. Je länger die Tomaten getrocknet werden, desto haltbarer sind sie danach, aber bedenken sie, dass sie auch härter werden.
Ich mag die Tomaten etwas fester sind. Wenn Sie feststellen, dass die Tomaten gut getrocknet sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Knoblauch schälen und zusammen mit Basilikum und Olivenöl in ein 400 g Glas geben.
Erhitzen sie weder das Olivenöl, noch das Glas. Die Olivenölmenge hängt davon ab, wie stark sie die Tomaten in das Glas drücken, die Tomaten nicht zu fest andrücken.
Was die Aufbewahrung angeht, dass Glas kühl und dunkel lagern. Lasst es euch schmecken!
