Zubereitung
Dieser süße Galette ist aus Sauerteig, aber ich habe auch in der Produktenliste ein Rezept für einfachen Teig für Galette hinzugefügt.
Den Sauerteig Extrakt in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, Mehl, Ei, Zucker, Stücke kalter Butter, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
Wasser und Zitronensaft dazugeben, den Mixer auf die niedrigste Stufe einschalten und kneten sie einen nicht zu festen Teig.
Den gekneteten Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Den abgekühlten Teig, auf einem leicht bemehlten Stück Backpapier, zu einem Kreis, mit einem Durchmesser von 35-40 cm, ausrollen.
Mit der Feigenmarmelade bestreichen und darauf Feigen Stücke kunstvoll anrichten.
Den Teig in schöne Falten falten, mit frischer Milch bestreichen und mit Nüssen nach Wahl bestreuen. Ich habe Haselnüsse benutzt.
Die Galette, im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, ca. 35 Minuten backen oder bis sie schön gebräunt ist.
Warten sie, bis sie vollständig abgekühlt ist, bevor sie die Galette anschneiden!
Genießen sie es!
