Zubereitung
Das Mehl mit einer Prise Salz und einer Prise Backpulver sieben! Das Backpulver ist nach Wunsch, der Teig wird auch ohne sehr gut gelingen.
Eine Prise Zucker, 5 EL Öl und das Wasser hinzufügen und einen weichen Teig kneten.
Für 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Die Kirschen entkernen und mit 2 EL Kirschlikör übergießen.
Mit braunem Zucker bestreuen und die Pfirsiche in Scheiben schneiden.
Den aufgegangenen Kuchenteig zu einem 3-4 mm dicken Kreis ausrollen. Wie ich oben schon schrieb, ist der Teig sehr flexibel und lässt sich gut verarbeiten.
Die Kirschen in die Mitte des ausgerollten Teigs legen.
Die Pfirsiche Scheiben um sie herum anordnen und den Teigrand falten.
Den braunen Zucker über die Früchte streuen.
Den Kuchen bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 35-40 Minuten, backen.
Die Vegane Galette auf einem Gitterrost abkühlen lassen!
Guten Appetit!
