Zubereitung
Die Mascarpone und die karamellisierte Milch, mit einem Mixer schlagen. Die Sahne separat aufschlagen und nach und nach zu der Masse geben.
Die 100 g fein gemahlene Walnüsse dazugeben und mit einem Spachtel gut vermischen. In eine Kuchenform, mit abnehmbaren Ring etwas von der Creme geben.
Fangen sie mit einer Schicht Kekse und dann der Creme an, bis die Produkte aufgebraucht sind. Die Kekse vor dem Aufreihen, für eine Sekunde in der Milch oder dem Kaffee eintunken.
Mindestens 7 Stunden in den Kühlschrank stellen und erst dann, den Kekskuchen aus der Kuchenform nehmen. Die restlichen Walnüsse auf den Rand des Kuchens geben.
Ich hatte noch ausgetrocknete Schokoladenkekse und diese habe ich zerdrückt und den Kuchen damit bestreut.
Der leckere Kekskuchen ist fertig.
