Zubereitung
Champignons putzen oder schälen und die Stümpfe entfernen. Den gewaschenen Spinat hacken, nur die Blätter verwenden.
Den Knoblauch pressen, es geht auch ganz ohne, wenn sie keinen mögen.
Den Spinat, Knoblauch und die Butter pürieren und die Pilzköpfe, mit der Mischung füllen.
Gefüllte Champignons anrichten, mit Olivenöl beträufeln, für 15 Minuten, bei 200 Grad backen. Sie sollten nicht überröstet werden.
Gefüllte Champignons sind eine sehr köstliche Vorspeise, für Verwandte und Gäste.
