Zubereitung
Die Schweineleber in kleine Stücke schneiden, waschen und die Milch darüber gießen.
Die Champignons putzen, waschen, dann in Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Öl in den Ofen geben.
Es ist gut, die Leber etwa eine Stunde in der Milch zu lassen und sie dann auszupressen und zu den Lauchzwiebeln zu geben.
Zusammen im Ofen schmoren lassen, dann die Pilze und den Reis hinzufügen.
Umrühren, bis der Reis glasig ist, dann 3 Tassen Wasser und die Gewürze dazugeben.
Den Reis im Ofen, mit einem geschlagenen Ei nach Wunsch, darüber gießen und backen lassen.
Die Schweineleber mit Reis und Champignons im Ofen ist sehr lecker.
