Zubereitung
Die fein gehackte Zwiebel, 3 Eier, schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut und Paniermehl wird mit dem Hackfleisch gemischt. Für 30 Minuten ruhen lassen, damit das Aroma der Gewürze aufgenommen wird.
Die anderen 3 Eier werden gekocht, zusammen mit den Essiggurken, der Hälfte des Käses, in kleine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch vermischen.
Das Hackfleisch wird in einer gut gefetteten Kuchenform mit leichtem Druck ausgebreitet, um die Form der Kuchenform anzunehmen.
Bei 200 Grad backen und zur Hälfte der Backzeit prüfen, ob das Hackfleisch Wasser abgegeben hat, wenn ja, vorsichtig abgießen. Backen, bis es goldbraun ist.
Auf eine runde Backform wenden, mit geriebenem Käse bestreuen und den herzhaften Kuchen, wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Der Kuchen aus Hackfleisch und Eier ist fertig.
