Zubereitung
Den Blätterteig in Stücke brechen, mit Öl und Zucker bestreuen und gut vermischen. Bei 180 Grad goldbraun backen, dabei oft umrühren, damit er nicht anbrennt und abkühlen lassen. Währendessen, die Creme vorbereiten. In eine Schüssel 100 ml Milch, Eigelb und Mehl geben, mit einem Schneebesen verrühren.
Wenn sich Mehlklümpchen gebildet haben, absieben, um die Creme glatt zu bekommen. Die restliche Milch, mit dem Zucker in einem Topf aufkochen lassen und so bald es kocht, den Herd ausschalten und die Eimischung, unter ständigem umrühren hinzugeben.
Mit dem Vanillezucker und Zitrusschalen würzen. In einer Kuchenform, mit einem Durchmesser von 22 cm, einen Löffel Creme auf den Boden geben, damit Kuchen nicht verrutscht.
Beginnen sie abwechselnd, mit gebackenen Stücken Blätterteig, Creme und enden sie mit dem Blätterteig. Einige Stücke Blätterteig für später aufbewahren, um die Seiten damit zu bekleben, nachdem sie die Form entfernt haben.
Eine schnelle, einfache und leckere Torte Napoleon. Genießen sie sie!
