Zubereitung
Volovanes sind eine großartige und schnelle Variante, als spektakuläre Vorspeise oder Snack, zu ihrem Lieblingsgetränk.
Den Butterteig, auf einer Arbeitsplatte oder Schneidebrett verteilen. Es werden Kreise, mit einem Durchmesser von 3-3.5 cm ausgestochen und die Hälfte davon auf einem mit Backpapier belegten Blech, mit Abstand zueinander, angeordnet. Mit verquirltem Ei bestreichen.
Die andere Hälfte der Kreise, wird noch einmal mit einer kleineren Form in der Mitte ausgestochen, so dass ein Ring entsteht.
Sie werden auf jeden Kreis auf das Backblech gelegt und nur an den Rändern, mit dem Ei bestrichen.
Die Volovanes, bei 180 Grad oder nach der Anleitung der Blätterteigpackung, im vorgeheizten Backofen, goldbraun backen.
Abkühlen lassen.
Für die Füllung, wird Jamón Ibérico in Stücke geschnitten und anschließend in einem Mixer gemahlen.
Zu dem Jamón, die Sahne, den Frischkäse und den schwarzen Pfeffer, direkt in den Krug des Geräts geben, um alles zusammen, gut zu vermischen.
Bei mittlerer Geschwindigkeit, für ein paar Sekunden mahlen und die Ibérico Creme ist fertig.
In das Loch jedes Volovanes, wird ein Löffel der Creme gefüllt. Mit Rosmarin und Granatapfelkerne bestreuen und auf dem Festtagstisch, als Partyhäppchen serviert.
Überraschen sie ihre Gäste, mit diesen leckeren Mini Volovanes con Cremoso de Ibérico!
Guten Appetit!
